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煎焗豬扒

2016/11/28 17:48:30




【材料】

豬扒   一塊(300克)
黄油   20克

【调料】
珠江橋牌生抽王      1湯匙
珠江橋牌草菇老抽  1茶匙
珠江橋牌御品蠔油  3湯匙
米醋                        2湯匙
胡椒粉                    少許

【做法】
1.   豬扒以廚用紙吸去水份后,以珠江橋牌生抽王、胡椒粉醃製1小時。
2.   把珠江橋牌草菇老抽、珠江橋牌御品蠔油以及米醋混合成醬汁備用。
3.   低溫煮融牛油后,中火把豬扒兩面各煎2分鐘。
4.   倒入醬汁后蓋上蓋子焗1分鐘后熄火即可。


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